Cremiger veganer Cashew Mozzarella

Cremiger veganer Cashew Mozzarella

Die richtig guten Alternativen auf dem veganen „Käsemarkt“ sind weiterhin immer noch rar gesät. Wie schon in meinem Cashew Pizzakäsecreme Beitrag erwähnt, kommt man hier leider meist zu den selben Ergebnissen. Alternativen sind oft zu teuer, schmecken nicht, haben eine komische, reifenartige Konsistenz oder im schlimmsten Fall alles zusammen.

Da freut man sich doch über jegliche positive Abwechslung und ich sag euch, der vegane Cashew Mozzarella ist der Hammer! Read More

Frische vegane homemade Kürbis Pasta

Frische vegane homemade Kürbis Pasta

Was sagt ihr, wenn ich euch erzähle, dass man aus Kürbis nicht nur Suppe, Ofengemüse oder Ähnliches machen kann? Ich hab hier die letzten Kürbisreste zusammengekratzt und wollte einfach einmal was komplett anderes machen und habe deswegen leckere, ultra einfache Kürbis Pasta entwickelt. Dafür braucht ihr vor allem nur 4 Zutaten. Read More

Pizza Gorgonzola-Style

Pizza Gorgonzola-Style

So, die letzte Pizza vor Weihnachten 2017 und ich denke mal, dass keiner damit gerechnet hätte, diese Kombination zu sehen. Seltsamerweise kam mir die Idee während ich die Wohnung gereinigt habe und sie hat mich einfach nicht mehr losgelassen.

Und ich muss ich sagen, dass das Endergebnis noch besser geworden ist, als ich mir vorher ausgemalt hatte. Read More

Geröstete Kürbis Karotten Kokos Suppe

Geröstete Kürbis Karotten Kokos Suppe

Ja ja ich weiß, ich weiß, es ist Winter und man kommt schon fast nicht mehr an den ganzen Ofenkürbis- beziehungsweise Kürbissuppenrezepten vorbei, wobei die Vielfalt meist zu wünschen übrig lässt. Daher habe ich versucht, einen etwas anderen Ansatz zu finden und habe die Zutaten der Suppe vorher im Ofen geröstet, um eine kräftigere, intensivere Note zu bekommen. Read More

Karamellisierte Süßkartoffel Kokos-Curry-Suppe

Karamellisierte Süßkartoffel Kokos-Curry-Suppe

Süßkartoffeln, wohl das Hipster Gemüse der letzten Stunde, werden natürlich überall als Pommes serviert. Süßkartoffelpommes hier, Süßkartoffelpommes da. Ich wollte aber mal etwas anderes mit Süßkartoffeln ausser Pommes machen. Daher habe ich eine wundervoll köstlich-cremige Kokosnuss Curry Suppe kreiert. Die karamellisierte Süßkartoffel passt einfach hervorragend zur kräftigen Kokos-Curry-Brühe. Read More