Marokkanische Kichererbsen-Linsensuppe voll beladen mit einer fruchtigen Tomatenbasis, herrlich süßer Spitzpaprika, jede Menge roten Linsen, tollen proteinreichen Kichererbsen und verschiedenen Gewürzen. Das Ganze wird abgerundet durch etwas pflanzlichen Joghurt, frische Korianderblätter und bei Bedarf etwas Brot. – Einfach der Knaller.
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Omas traditionelle Linsensuppe veganisiert und mindestens genau so lecker. Wer erinnert sich nicht an Omas Linsensuppe, die es sonntagmittags gab mit besonders viel Einlage. Einfach immer wieder köstlich.
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Ja ja ich weiß, ich weiß, es ist Winter und man kommt schon fast nicht mehr an den ganzen Ofenkürbis- beziehungsweise Kürbissuppenrezepten vorbei, wobei die Vielfalt meist zu wünschen übrig lässt. Daher habe ich versucht, einen etwas anderen Ansatz zu finden und habe die Zutaten der Suppe vorher im Ofen geröstet, um eine kräftigere, intensivere Note zu bekommen. Read More
Süßkartoffeln, wohl das Hipster Gemüse der letzten Stunde, werden natürlich überall als Pommes serviert. Süßkartoffelpommes hier, Süßkartoffelpommes da. Ich wollte aber mal etwas anderes mit Süßkartoffeln ausser Pommes machen. Daher habe ich eine wundervoll köstlich-cremige Kokosnuss Curry Suppe kreiert. Die karamellisierte Süßkartoffel passt einfach hervorragend zur kräftigen Kokos-Curry-Brühe. Read More
