Spinat Artischocken Pizza

Ich könnte einfach in Artischocken Spinat Dip baden, dabei bin ich gar nicht mal so der große Artischocken Fan.
Aber die Mischung aus der lecker cremigen Artischockensoße und dem frischen Spinat ist einfach übertrieben lecker.

Daher kam die Idee einer Artischocken Spinat Pizza nicht von ungefähr.

Die Pizza ist belegt mit einer Artischockencreme, gepaart mit frischem Spinat, Frühlingszwiebeln, homemade Cashew Pizzakäsecreme, eingelegten Artischockenherzen und vollendet mit etwas veganem Streukäse. Einfach super smakelijk, wie der Niederländer wohl sagen würde.

Also worauf wartet ihr noch?

Bis dahin „stay hungry!“

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Das Rezept ist für ein ganzes Blech Pizza ausgelegt. Für eine normale runde Pizza einfach alle Zutaten halbieren.

Zutaten:

  • Pizzateig für 1 Blech (Rezept hier)
  • Cashew Pizzakäsecreme (Rezept hier)
  • 100 g eingelegte Artischockenherzen
  • 1 Handvoll veganer Streukäse

Artischockencreme:

  • 200 g eingelegte Artischockenherzen
  • 50 ml Wasser
  • 4 EL Olivenöl*
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Chili (entkernt)
  • Prise grober schwarzer Pfeffer

Spinat:

  • 200 – 250 g frischer gewaschener Spinat
  • 2 – 3 in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl*
  • Prise Salz
  • Prise Paprikapulver
  • Prise grober schwarzer Pfeffer

Zusätzlich bei Bedarf:
Veganer Parmesan (Rezept hier)

Zubereitung:

  1. Zuerst, alle Zutaten der Artischockencreme in einen Behälter geben und mit dem Mixer oder Stabmixer zu einer gleichmäßigen Creme pürieren. Danach die Cashew Pizzakäsecreme nach Rezept vorbereiten und beides beiseitestellen.
  2. Daraufhin den gewaschenen Spinat mit den Händen etwas kleinzupfen und zusammen mit dem Olivenöl sowie den Frühlingszwiebeln kurz in einer Pfanne anbraten. Das Ganze mit Salz, Paprikapulver und grobem schwarzem Pfeffer etwas würzen. Wenn der Spinat zu feucht sein sollte, ein wenig mit den Händen vorsichtig ausdrücken.
  3. Im Anschluss, den vorbereiteten Pizzateig auf einem mit etwas Olivenöl eingepinselten Backblech ausrollen.
  4. Den ausgelegten Pizzateig nun mit der Artischockencreme, der Cashew Pizzakäsecreme, dem vorbereiteten Spinat, den eingelegten Artischocken und dem veganen Streukäse belegen.
  5. Daraufhin die Pizza für 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Hier aber bitte auf die Pizza achten, da aus Erfahrung jeder Ofen etwas anders ist und eventuell Eure Pizza etwas länger oder kürzer brauchen könnte.
  6. Zum Schluss Pizza aus dem Ofen holen und zusammen mit etwas veganem Parmesan servieren.

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