Einfache asiatische Süßsauer Sauce zum Dippen, Kochen oder Grillen

Ich mag ja schon ewig Süßsauer Saucen und hab mich jetzt endlich mal an mein eigenes Rezept gemacht.
Hier bekommt Ihr ein wirklich einfaches asiatisches Süßsauer Saucen Rezept was in wenigen Minuten fertig ist.

Die Sauce passt hervorragend als Dip zu den Austernpilz Nuggets, den knusprigen Golden Nuggets, dem veganen Seitan Schnitzel nach ftHK Art, als Sauce zum Grillen oder als Basis für ein asiatisches Süßsauer Gericht.

Das Beste: Sie ist wirklich einfach, extrem schnell und mega lecker wenn man Süßsauer mag.

Zutaten:

  • 200 ml Ananassaft
  • 50 ml Reisessig*
  • 3 EL Aprikosenmarmelade
  • 1 EL Sojasauce*
  • 1 EL Stärke (2-3 EL kalter Ananassaft)
  • 1-2 TL Chiliflocken*
  • 1 TL Tomatenmark

Zubereitung:

  1. Die Stärke und 2 – 3 EL Ananassaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Alle anderen Zutaten, bis auf Chiliflocken in einen Topf geben, gut verrühren und erhitzen.
  2. Die Sauce zum kochen bringen, kurz von Herdplatte nehmen und den Stärke-Ananassaft hinzugeben und gut vermischen.
  3. Daraufhin, die Süßsauer Sauce wieder auf die Herdplatte stellen und bei bei mittlerer Hitze sowie ständigem Rühren etwa 1 – 2 Minuten einkochen lassen.
  4. Zum Schluss, die Sauce vom Herd nehmen und die Chiliflocken unterrühren.
TIPP:
- Zusätzlichen Zucker hinzufügen wenn die Marmelade-Ananassaft-Kombi nicht süß genug ist
- Schärfegrade kann durch Zugabe von mehr Chiliflocken erhöht werden

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