Geröstetes Auberginen Tomaten Sandwich mit Tahini Joghurt Dip

Geröstetes Auberginen Tomaten Sandwich mit Tahini Joghurt Dip

Wie der eine oder andere mittlerweile mitbekommen hat, liebe ich es mein Gemüse im Ofen zuzubereiten, mit dem gerösteten Auberginen Tomaten Sandwich mit Tahini Joghurt Dip ist es auch diesmal nicht anders. Das Backen im Ofen verleiht dem Gemüse einfach intensivere Aromen, die man durch Braten oder andere Zubereitung nicht so hinbekommen würde. Ich hätte wohl auch ein verdammtes Problem, wenn mein Ofen kaputt geht.

Um ehrlich zu sein, muss ich ja wirklich zu meiner eigenen Schande gestehen, dass ich sehr lange Auberginen regelrecht gehasst habe, da mich der bittere Geschmack regelrecht angewidert hat. Es war mir egal, in welcher Form sie verarbeitet wurden, überall hab ich sie rausgepickt. Zum Glück hab ich von einer wirklich einfachen Methode Wind bekommen, mit dieser man den bitteren Auberginen Geschmack reduzieren kann.
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Knusprige vegane Austernpilz Nuggets

Knusprige vegane Austernpilz Nuggets

Wahrscheinlich wäre dieses Austernpilz Nuggets Rezept wohl das perfekte vegane Fingerfood für die Super Bowl Party oder Ähnliches. Passt ja, dass es dann kurz nach dem Super Bowl etwas zu spät kommt 😀

Die Nuggets sind extrem schnell zusammengeworfen, schön knusprig und mega lecker. Gerade durch die leicht faserige Konsistenz der Austernpilze sind sie einfach der Hammer.
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Rucola Pesto Pasta mit gerösteten Cherrytomaten

Rucola Pesto Pasta mit gerösteten Cherrytomaten

Ich muss ja sagen, dass ich bisher nie der riesige Rucola Fan war. Oft ist er mir zu bitter oder passt einfach nicht in verschiedensten Gerichten. Hier habe ich aber endlich eine Möglichkeit gefunden, Rucola richtig lecker zuzubereiten, indem ich einfach ein Pesto daraus gemacht habe. Wirklich schnell, einfach und doch so verdammt gut. Read More

Geröstete Kürbis Karotten Kokos Suppe

Geröstete Kürbis Karotten Kokos Suppe

Ja ja ich weiß, ich weiß, es ist Winter und man kommt schon fast nicht mehr an den ganzen Ofenkürbis- beziehungsweise Kürbissuppenrezepten vorbei, wobei die Vielfalt meist zu wünschen übrig lässt. Daher habe ich versucht, einen etwas anderen Ansatz zu finden und habe die Zutaten der Suppe vorher im Ofen geröstet, um eine kräftigere, intensivere Note zu bekommen. Read More