Rucola Pesto Pasta mit gerösteten Cherrytomaten

Rucola Pesto Pasta mit gerösteten Cherrytomaten

Ich muss ja sagen, dass ich bisher nie der riesige Rucola Fan war. Oft ist er mir zu bitter oder passt einfach nicht in verschiedensten Gerichten. Hier habe ich aber endlich eine Möglichkeit gefunden, Rucola richtig lecker zuzubereiten, indem ich einfach ein Pesto daraus gemacht habe. Wirklich schnell, einfach und doch so verdammt gut. Read More

Geröstete Kürbis Karotten Kokos Suppe

Geröstete Kürbis Karotten Kokos Suppe

Ja ja ich weiß, ich weiß, es ist Winter und man kommt schon fast nicht mehr an den ganzen Ofenkürbis- beziehungsweise Kürbissuppenrezepten vorbei, wobei die Vielfalt meist zu wünschen übrig lässt. Daher habe ich versucht, einen etwas anderen Ansatz zu finden und habe die Zutaten der Suppe vorher im Ofen geröstet, um eine kräftigere, intensivere Note zu bekommen. Read More

Veganer Mandel Cashew Parmesan

Veganer Mandel Cashew Parmesan

Wie sehr habe ich wirklich leckeren Parmesan vermisst. Dabei waren mir die Ersatzprodukte die es so zu kaufen gibt schon immer viel zu teuer. Daher habe ich hier für euch eine leckere Mandel Cashew Parmesan Alternative entwickelt. Diese ist wirklich einfach und hat gerade einmal 7 Zutaten. Der Parmesan passt auf fast alle Gerichte, egal ob Pizza, Pasta oder den Avocado Toast, nur bei Eis mach ich noch halt… noch… Read More